食に関する物価

――そば1杯半の値段。そして、たった1冊の本が豆腐を変えましたはじめに：豆腐は、意外と安くありませんでした「豆腐は庶民の食べ物」——そう思われています。実際そのとおりなのですが、値段を並べてみると、印象が少し変わります。品目値段饅頭1個3文...

――握り寿司1個が8文の時代に、卵は7文。ゆで卵なら20文でしたはじめに：卵1個と握り寿司1個が、ほぼ同じ値段でしたこのサイトでは、これまで江戸の食べ物の値段をいくつも扱ってきました。その一覧に、卵を並べてみます。品目値段饅頭1個3文天ぷら...

――『守貞謾稿』に「江戸鰻飯 二百文」。そば12杯分、天ぷら50串分ですはじめに：江戸の外食で、最も高い部類でしたこれまでこのサイトで扱ってきた江戸の食べ物の値段を、並べてみます。品目値段天ぷら1串4文握り寿司1個8文そば1杯16文鰻飯（う...

――『守貞謾稿』の答えは「八文」。ただし、大きさが今の2〜3倍でしたはじめに：値段より先に、大きさの話をさせてください「江戸時代の寿司は一貫いくらだったのか」この問いには、実はかなりはっきりした答えがあります。 江戸後期の風俗記録『守貞謾稿...

――火事が理由。ただし、それだけではありませんでしたはじめに：江戸の天ぷらは、店で食べられなかったいま「天ぷら」と聞いて思い浮かぶのは、カウンターの向こうで職人が揚げてくれる高級料理か、スーパーの惣菜か、家庭で作る夕飯のおかずでしょう。江戸...

――記録に残る最高値は「一本三両」。大工の日当で計算すると120万円を超えますはじめに：江戸っ子は、魚一本に家一軒分の金を払った「女房を質に入れても初鰹」有名な言葉です。しかし多くの人は、これを江戸っ子の見栄を面白おかしく言った誇張表現だと...

――日本銀行の公式回答は「簡単には言えません」でしたはじめに：この記事は「16文＝◯◯円です」とは書きません「江戸時代のそばは一杯16文だった」歴史好きなら一度は聞いたことのある話です。そして多くの記事が、その後にこう続けます。「これは今の...