――ポーラ文化研究所の資料で判明した価格差。幕府が何度禁じても消えなかった、江戸の女性専門職
はじめに
このサイトでは、これまで男の仕事ばかり扱ってきました。
大工、棒手振、駕籠かき、岡っ引き、絵師、力士、役者。全部男です。
理由は単純で、女性の仕事は記録が残りにくいからです。
幕府の帳簿にも、商家の給金簿にも、女性の名前はほとんど出てきません。前回までの記事で「記録が残らない職業は歴史から消える」と何度も書きましたが、女性の仕事はその典型です。
ところが今回、決定的な数字に出会いました。
女髪結い ── 1回 200文 男の髪結床 ── 32文
ポーラ化成工業グループのポーラ文化研究所が公開している、日本髪の研究資料に記されている数字です。
6.25倍。
同じ「髪を結う」という仕事で、なぜこれほど差がついたのか。今回はここから、江戸の女性の職業を追います。
第1章 まず訂正から──男の髪結代32文
先に、このサイトの過去記事の訂正をします。
「髪結床は男の社交場だった」の記事で、私は男の髪結代を確認できなかったと書きました。諸説あるが一次資料に当たれなかった、と。
今回、ポーラ文化研究所の資料で「32文」という数字を確認しました。
企業の研究機関が公開している資料であり、化粧文化を専門とする研究所です。私はこれを信頼できる典拠と判断します。
該当記事にこの数字を反映すべきですが、すでに公開した記事を後から静かに書き換えるのは不誠実だと思うので、ここに明記しておきます。
ただし、32文がいつの時期の、どの地域の相場かは、資料からは特定できませんでした。江戸後期の江戸の相場と見るのが妥当ですが、断定は避けます。
このサイトでは「わからないことはわからないと書く」を続けています。わかったときに、わかったと書くのも、その一部だと思っています。
第2章 女髪結いという職業の成立
いつ登場したか
ポーラ文化研究所の資料によれば、
女髪結いは、安永（1772〜1781年）頃に登場したといわれています
安永期。田沼意次の時代です。
江戸時代は1603年から1868年までの265年間。女髪結いが登場したのは、その3分の2が過ぎたあたりということになります。
つまり、江戸時代の大半の期間、女性は自分で髪を結っていた。
なぜ安永期だったのか
理由は髪型の複雑化です。
江戸初期の女性の髪型は、比較的単純でした。それが時代とともに、
- 髷（まげ）が大きくなる
- 鬢（びん）を左右に張り出す
- 髱（たぼ）を後ろに突き出す
- 笄（こうがい）、櫛、簪（かんざし）で飾る
と、どんどん複雑になっていきます。
島田髷、勝山髷、燈籠鬢（とうろうびん）。
これらは、自分ひとりでは結えません。
技術が要る。道具が要る。時間がかかる。
だから専門職が生まれた。
これは非常にわかりやすい因果関係です。このサイトの「江戸の水は買うものだった」「豆腐1丁24文と豆腐屋の朝」の記事で見たとおり、自分でできないことが商売になる。江戸の商売の基本原理です。
第3章 なぜ6倍もの価格差がついたのか
女髪結い200文、男の髪結床32文。
この差を分解してみます。
違い①：出張か、店舗か
ポーラ文化研究所の資料が明確に指摘しています。
| 営業形態 | |
|---|---|
| 男髪結 | 床（店舗）を持つ |
| 女髪結い | 顧客宅への出張 |
これが決定的です。
男の髪結床は、客が来る。次から次へとさばける。このサイトの「髪結床は男の社交場だった」の記事で書いたとおり、髪結床は待ち時間に世間話をする場でもありました。回転を前提とした商売です。
対して女髪結いは、1軒ずつ回る。移動時間がかかる。同じ時間で結える人数が、圧倒的に少ない。
移動コストが価格に乗っている。
違い②：作業時間
男の月代（さかやき）を剃り、髷を結う。これに対して、島田髷や丸髷を結い上げる。
具体的な所要時間の記録を、私は確認できていません。ただ、髪型の構造を見れば、女性の髪結いが何倍も時間を要したことは間違いありません。
鬢付け油をつけ、髪を梳き、部位ごとに分け、形を作り、元結で結わえ、飾りを挿す。
違い③：頻度
これも重要です。
男の月代は、放っておくと伸びる。だから数日に1度は剃らなければならない。頻度が高いから、単価を低くしないと客が続かない。
女性の髪は、一度結えば数日はそのまま保つ。箱枕で寝て、形を崩さないようにする。
低単価・高頻度（男）と、高単価・低頻度（女）。
現代の理髪店と美容室の関係と、構造がそっくりです。
違い④：贅沢品としての位置づけ
ポーラ文化研究所の資料は、女髪結いのサービスが「贅沢なもの」とされたと記しています。
これが、次章の禁止令につながります。
第4章 現代の金額に直すと
このサイトの3基準で換算します（詳しくは「江戸の1両は今のいくらか」の記事をご覧ください）。
江戸中期以降、1両＝4,000文、大工の日当約174文で計算します。
女髪結い 200文
| 基準 | 計算 | 現代の金額 |
|---|---|---|
| 大工の日当 | 200 ÷ 174 × 18,000円 | 約2万700円 |
| そば | 200 ÷ 16 × 742円 | 約9,280円 |
| 米 | 1両＝米150kgとして200文＝米7.5kg | 約6,000円 |
約6,000円〜2万700円。
男の髪結床 32文
| 基準 | 計算 | 現代の金額 |
|---|---|---|
| 大工の日当 | 32 ÷ 174 × 18,000円 | 約3,310円 |
| そば | 32 ÷ 16 × 742円 | 約1,480円 |
| 米 | 32文＝米1.2kg | 約960円 |
約960円〜3,310円。
現代と比べる
現代日本の平均的な価格を並べてみます。
| 江戸（現代換算） | 現代の相場 | |
|---|---|---|
| 女性（美容室・セット） | 6,000〜20,700円 | 4,000〜8,000円程度 |
| 男性（理髪店） | 960〜3,310円 | 3,000〜4,500円程度 |
面白いことに、男性の髪結代は、現代とほぼ同じ水準です。
一方、女髪結いは現代の美容室より明らかに高い。出張であること、日本髪という手間のかかる技術であることを考えれば、納得のいく価格です。
女髪結いの収入を試算する
ここが本題です。1回200文の仕事で、いくら稼げたか。
以下は筆者の試算です。
出張で回るので、移動時間を含めて1日3人が限界としましょう。
- 1日：200文 × 3人 ＝ 600文
- 月20日稼働：12,000文 ＝ 3両
- 年間：144,000文 ＝ 36両
この数字を比べる
| 職業 | 年収 |
|---|---|
| 女髪結い（試算） | 36両 |
| 棒手振 | 約29両 |
| 同心（俸禄） | 約14両 |
| 大工 | 約11両 |
| 岡っ引き（給金） | 3.3両 |
| 下女（住み込み） | 3両 |
女髪結いは、大工の3倍以上稼げた可能性がある。
そして住み込みの下女の12倍。
下女の年収3両という数字
比較対象として挙げた「下女3両」の根拠を示しておきます。
小学館の辞書サイト「ことばのまど」の「江戸のサラリー事情」が、三井呉服店の資料を典拠として、
下女（奉公人）：半季1両2分（＝年3両） 住居・食事支給、季節の着物支給 賞与：正月・盆・暮に2朱銀ずつ（1両の8分の1） 奥様の着用済み衣類も副収入
と記しています。
三井呉服店＝越後屋です。このサイトの「越後屋『現金掛値なし』という発明」の記事で扱った、あの越後屋の資料です。
年3両。ただし住居と食事が支給されるので、可処分所得としては見かけより多い。賞与も年3回ある。
このサイトの「丁稚→手代→番頭の給金と暖簾分け」の記事で見た男の奉公人と同じく、衣食住込みの徒弟的な雇用です。
第5章 幕府は女髪結いを何度も禁じた
さて、ここが江戸らしい話です。
幕府は、女髪結いを繰り返し禁止しました。
ポーラ文化研究所の資料は、
華美な風潮を嫌った幕府は、度々禁止令を出しています
と記しています。
具体的な発令年次と町触の文面を、私は確認できませんでした。ただし「度々」という記述から、複数回出されたことは確実です。
禁止の理由
理由1：奢侈（ぜいたく）だから
200文。大工の日当の1.15倍です。これを月に何度も払う。
幕府から見れば、明らかな贅沢です。
理由2：女性が働くことへの忌避
これは私の推測ですが、女性が家の外で職業を持ち、収入を得ること自体が、幕府の秩序観に反していた可能性があります。
年36両を稼ぐ女性は、経済的に自立できます。これは家父長制的な秩序からすれば、望ましくない。
理由3：風紀
出張で他人の家に上がり込む商売は、幕府が嫌う形態です。このサイトの「木戸と夜の町」の記事で見たとおり、幕府の統治は人の動きを把握することを基本としています。
それでも消えなかった
禁止令が「度々」出された。これが何を意味するか、このサイトの読者はもうおわかりでしょう。
守られていなかった。
- 御定賃銭の「余分に取るな」という触れ（「駕籠と馬はいくらか」の記事）
- 目明し禁止令（「岡っ引きは無給だったのか」の記事）
- 木戸の管理の法令（「木戸と夜の町」の記事）
- 生類憐みの令（「生類憐みの令と犬」の記事）
江戸の法令は、繰り返される回数だけ、守られていなかった。
これはもう、このサイトの標語のようになってきました。
なぜ止められなかったのか
答えは単純です。女性が、美しく結いたかったから。
このサイトの「伊勢参りと御蔭参り」の記事で、500万人が幕府の統制をすり抜けて伊勢へ向かったことを書きました。「富士講と山開き」では、幕府が黙認するしかなかった講の広がりを見ました。
人が本気で欲しがるものを、法令で止めることはできない。
女髪結いは、その最もわかりやすい例です。
そして幕末から明治にかけて、女髪結いは完全に職業として定着します。禁止令のほうが消えました。
第6章 仕立物──家の中の賃仕事
女髪結いは「外へ出る」仕事でした。もうひとつ、家の中でできる仕事があります。
仕立物（したてもの）、つまり裁縫の賃仕事です。
江戸の着物事情
江戸の衣類は、すべて手縫いです。ミシンはありません。
そして着物は、
- 仕立てる（布から着物にする）
- 洗い張りする（ほどいて洗い、板に張って干す）
- 仕立て直す（ほどいて縫い直す）
という工程を何度も繰り返します。着物は、生涯に何度も分解・再構築される衣類です。
このサイトの「江戸のリサイクル業者たち」「損料屋──江戸のレンタル業」の記事で書いたとおり、江戸は徹底したリユース社会でした。衣類はその中心にあります。
つまり、裁縫の需要は無限にあった。
賃金は確認できなかった
正直に書きます。仕立ての賃金（縫い賃）の具体的な数字を、私は確認できませんでした。
理由は明白で、これは家の中で行われた内職だからです。
- 雇用契約がない
- 帳簿に載らない
- 組合も鑑札もない
記録に残る理由が、ひとつもありません。
構造から言えること
ただ、いくつかは言えます。
①参入障壁がない
裁縫は、江戸の女性ならほぼ全員が身につけていた技能でした。自分と家族の着物を仕立てるのは、日常の仕事です。
技能が普遍的なら、賃金は低くなります。
女髪結いが高単価だったのは、誰にでもできる仕事ではなかったからです。裁縫はその逆。
②時間の切り売りができる
子どもの世話をしながら、合間に縫う。これができるのが内職の最大の利点です。
③買い叩かれやすい
雇う側から見れば、いくらでも代わりがいる。組合もない。交渉力がない。
このサイトの「棒手振（振り売り）の元手と利益」の記事で、親方と棒手振の関係を「顔の見える範囲の信用」で説明しました。仕立物にはそれすらない。
女髪結いが江戸の女性職業の頂点だとすれば、仕立物の内職はその底辺です。
第7章 江戸の女性が働いた場所
女髪結いと仕立物のほかに、女性が就いた仕事を整理しておきます。
以下は職業の一覧であり、それぞれの収入額は大半が確認できていません。
| 職業 | 内容 |
|---|---|
| 女髪結い | 出張で日本髪を結う。1回200文 |
| 仕立物・洗い張り | 内職。賃金 不明 |
| 下女・奉公人 | 商家・武家に住み込み。年3両（三井呉服店資料） |
| 茶屋の茶汲女 | 水茶屋で客に茶を出す。看板娘として人気を集めることも |
| 髪結の女房 | 夫の髪結床を手伝う／別に内職 |
| 湯屋の湯女 | ※寛文期に禁止 |
| 飯盛女 | 宿場の旅籠で給仕。実態は遊女に近い |
| 遊女 | 吉原ほか。年季奉公 |
| 棒手振（女性） | 振売札は高齢者・女性にも交付されたとされる |
| 機織・糸繰り | 農村部を中心に |
| 乳母 | 武家・富裕層に住み込み |
| 産婆 | 専門技能職 |
水茶屋の看板娘
面白いのが水茶屋の茶汲女です。
明和期の笠森お仙（谷中・笠森稲荷の水茶屋）は、鈴木春信の錦絵に描かれて江戸中の評判になりました。
現代でいえばアイドルです。
前回の「版元と絵師の取り分」の記事で見たとおり、錦絵はメディアでした。そのメディアが茶屋の娘をスターにした。
そして錦絵が売れ、茶屋が繁盛し、版元も儲かる。メディアと実店舗の相互送客という、極めて現代的なビジネスモデルです。
記録の偏り
この一覧を作っていて痛感したのは、収入がわかる職業がほとんどないということです。
女髪結い200文と、下女の年3両。これだけです。
なぜこの2つがわかるのか。
- 女髪結い → 化粧文化の研究機関（ポーラ文化研究所）が専門的に調べたから
- 下女 → 三井呉服店という巨大商家の帳簿が残っているから
研究者が本気で調べた分野と、帳簿が残った組織。この2つだけが、記録を残している。
第8章 「女性は働いていなかった」という誤解
最後に、この記事を書いていていちばん強く思ったことを書きます。
江戸の女性が働いていなかった、というのは完全な誤解です。
長屋の女性を考えてみてください。
このサイトの「長屋の家賃は月いくらか」の記事で見たとおり、裏長屋の家賃は月300〜500文。大工の日当が174文。
夫の稼ぎだけで、家族が食べていけるでしょうか。
- 家賃 400文／月
- 食費 100文／日 × 30日 ＝ 3,000文／月
- 合計 3,400文／月
大工が月25日働いて、174文 × 25 ＝ 4,350文。
ぎりぎりです。
しかも大工は天候に左右されます。雨の日は仕事がない。病気になれば収入ゼロ。
女性が働かなければ、長屋の家計は回りません。
実際、先に挙げたレファレンス事例（「岡っ引きは無給だったのか」の記事で使ったもの）の質問文にも、
「岡っ引き・目明しは…雀の涙程度の給料しかもらっておらず、妻にも仕事をさせるなどし…」
とあります。
妻が働くのは、当たり前だった。
では、なぜ記録がないのか
理由は、女性の仕事の多くが、
- 家の中で行われた（内職）
- 不定期だった
- 組合や鑑札の対象外だった
- 世帯主の収入としてまとめられた
からです。
存在しなかったのではなく、記録される仕組みがなかった。
これは現代でも通じる話です。家事労働も育児も介護も、GDPには計上されません。計上されない労働は、存在しないことにされる。
だから女髪結いの「200文」が貴重
そう考えると、ポーラ文化研究所が記録した「200文」という数字の価値が見えてきます。
- 女性の、
- 女性を客とする、
- 女性による、
職業の価格が、具体的な数字で残っている。
これは江戸の女性の労働を考えるうえで、極めて貴重な1点です。
私はこのサイトで「帳簿の1行は、伝説の100行に勝る」と書いてきました（「参勤交代の費用」の記事）。
女髪結いの200文は、江戸の女性の労働について、私たちが手にできる数少ない「1行」です。
第9章 私がこの回で考えたこと
この記事は、書いていていちばん苦しい回でした。
書きたいことに対して、数字が足りない。
大工も棒手振も駕籠かきも力士も役者も、それなりに数字が出てきました。ところが女性の職業になると、とたんに資料が薄くなる。
それでも書く理由
「資料がないから書かない」では、記録がないことがさらに強化されるだけです。
だから今回は、
- 確認できた2つの数字（女髪結い200文、下女年3両）を軸に据え
- 確認できなかったことを、全部明示する
という形にしました。
「調べられていない」ことを可視化する
このサイトでは「定説がないものは定説がないと書く」という方針を続けてきました。1両問題、鰻の値段、寺子屋の月謝、貸本屋の料金、参勤交代の費用比率、力士の給金、錦絵の値段。
そして今回、江戸の女性の賃金。
これらは「誰も知らない」のではありません。「まだ十分に調べられていない」のです。
郷土資料館、旧家の蔵、商家の帳簿。どこかに記録は眠っているはずです。
女髪結いの200文が、ポーラ文化研究所という化粧の専門研究機関によって掘り起こされたように、誰かが本気で探せば、出てくる。
このサイトの記事が、そういう調査のきっかけになれば、これほど嬉しいことはありません。
もし読者のなかに、古い商家の帳簿や、ご家族に伝わる記録をお持ちの方がいらしたら、それは日本の歴史にとって貴重な資料です。捨てずに、地元の資料館にご相談ください。
まとめ
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 女髪結い 1回 | 200文（ポーラ文化研究所） |
| 男の髪結床 1回 | 32文（同） |
| 価格差 | 6.25倍 |
| 女髪結いの登場 | 安永（1772〜1781年）頃 |
| 営業形態の違い | 男＝床（店舗）／女＝顧客宅への出張 |
| 価格差の理由 | 移動コスト／作業時間／頻度の違い／贅沢品としての位置づけ |
| 女髪結いの現代換算 | 約6,000円〜2万700円 |
| 男の髪結床の現代換算 | 約960円〜3,310円 |
| 女髪結いの年収（試算） | 約36両（1日3人・月20日で計算） |
| 下女（住み込み） | 半季1両2分＝年3両、住居・食事・着物支給、賞与年3回（三井呉服店資料） |
| 幕府の対応 | 度々禁止令。それでも消えず、明治以降に定着 |
| 仕立物（内職） | 賃金不明。参入障壁がなく、買い叩かれやすい構造 |
| 記録が残る条件 | 専門研究機関が調べた分野／巨大商家の帳簿が残った組織 |
| 前提の訂正 | このサイトの「髪結床は男の社交場だった」の記事で未確認としていた男の髪結代を32文と確認 |
この記事の調べ方
| 使った資料 | 発行元 | 何を確かめたか |
|---|---|---|
| 「女髪結い」日本髪の歴史 | ポーラ文化研究所（ポーラ・オルビスホールディングス） | 女髪結い1回200文／男髪結床32文／安永頃に登場／出張と店舗の違い／度々の禁止令 |
| 「第38回 江戸のサラリー事情」ことばのまど | 小学館 | 下女 半季1両2分（年3両）／賞与2朱銀×年3回／職人（京都）銀1.5〜3匁（三井呉服店資料） |
| 「江戸時代の1両は今のいくら？」 | 日本銀行金融研究所 貨幣博物館 | 1両＝4分＝16朱、換算3基準 |
| レファレンス協同データベース（目明しの給料） | 国立国会図書館 | 「妻にも仕事をさせるなどし」という質問文の記述 |
| 『守貞謾稿』 | 喜田川守貞 | 女性の髪型と結髪の道具 |
| 小売物価統計調査（2026年7月） | 総務省統計局 | そば（外食）全国平均742円 |
| 賃金構造基本統計調査（2024年） | 厚生労働省 | 大工の日当水準 |
換算に使った前提（このサイト共通）
- 江戸中期（1700年〜）：1両＝銀60匁＝銭4,000文
- 江戸後期（1842年〜）：1両＝銀60匁＝銭6,500文
- 1両＝4分＝16朱（2朱＝1/8両）
- 大工の日当＝約174文（4,000文÷23人、18世紀後半）
- 174文と6,500文を混ぜると1.6倍狂います
- 米1石＝150kg、5kg 4,000円と仮定
- そば742円は総務省の調査品目「日本そば（外食）」＝もりそば／ざるそば／せいろそばであって、かけそばではありません
主な出典一覧
- ポーラ文化研究所「女髪結い」（日本髪の歴史） https://www.cosmetic-culture.po-holdings.co.jp/culture/nihongami/14.html
- 小学館「ことばのまど」第38回 江戸のサラリー事情 https://kotobanomado.jp/column/1094/
- 日本銀行金融研究所 貨幣博物館「江戸時代の1両は今のいくら？」 https://www.imes.boj.or.jp/cm/history/content/
- 国立国会図書館 レファレンス協同データベース https://crd.ndl.go.jp/reference/
- 国立国会図書館デジタルコレクション（『守貞謾稿』ほか） https://dl.ndl.go.jp/
- 東京都立図書館「江戸・東京デジタルミュージアム」 https://www.library.metro.tokyo.lg.jp/
- 総務省統計局「小売物価統計調査」 https://www.stat.go.jp/data/kouri/
- 厚生労働省「賃金構造基本統計調査」 https://www.mhlw.go.jp/toukei/list/chinginkouzou.html
※この記事で確認できなかったこと（注記）
- 女髪結い200文・男髪結床32文が、いつの時期・どの地域の相場か
- 女髪結い禁止令の発令年次と町触の文面
- 女髪結いが1日に何人結えたか（本文の年36両は筆者の試算）
- 仕立物（裁縫の内職）の賃金。まったく確認できませんでした
- 洗い張り、機織、糸繰りなどその他の女性職の賃金
- 茶汲女、乳母、産婆の収入
- 振売札が女性に交付された運用の実態
- 女髪結いの人数（江戸に何人いたか）
- 「女性の就労を幕府が忌避した」という見方は筆者の推測です
