Taka

食に関する物価

屋台の寿司は1貫いくらだったか

――『守貞謾稿』の答えは「八文」。ただし、大きさが今の2〜3倍でしたはじめに:値段より先に、大きさの話をさせてください「江戸時代の寿司は一貫いくらだったのか」この問いには、実はかなりはっきりした答えがあります。 江戸後期の風俗記録『守貞謾稿...
食に関する物価

天ぷらが「屋外専用」だった理由

――火事が理由。ただし、それだけではありませんでしたはじめに:江戸の天ぷらは、店で食べられなかったいま「天ぷら」と聞いて思い浮かぶのは、カウンターの向こうで職人が揚げてくれる高級料理か、スーパーの惣菜か、家庭で作る夕飯のおかずでしょう。江戸...
食に関する物価

初鰹の値段が異常だった理由

――記録に残る最高値は「一本三両」。大工の日当で計算すると120万円を超えますはじめに:江戸っ子は、魚一本に家一軒分の金を払った「女房を質に入れても初鰹」有名な言葉です。しかし多くの人は、これを江戸っ子の見栄を面白おかしく言った誇張表現だと...
食に関する物価

江戸の蕎麦は16文。今の「かけそば」といくら違うのか

――日本銀行の公式回答は「簡単には言えません」でしたはじめに:この記事は「16文=◯◯円です」とは書きません「江戸時代のそばは一杯16文だった」歴史好きなら一度は聞いたことのある話です。そして多くの記事が、その後にこう続けます。「これは今の...